潔西卡手作烘焙。自在分享 (常態商品選單)

過去分享我的手作麵包時，有些朋友曾經問我：「為什麼你沒有做XXX麵包?」
「為什麼你的麵包不夠甜?」
「為什麼你的麵包顏色不像市面上的麵包那種顏色?」

我認為：

• 麵包和米飯在食的角色上都算是主食，所以品嚐麵包應該回歸自然的麥香，不想加太多無謂的"材料"，
• 高糖高油的麵包吃多了對身體是個負擔
• 吃麵包毋須為了追求口感或美感而加入對身體無益的添加物、香精、色素

基於這樣的概念出發，加上自己的手作麵包實作品項也同樣是家人每日的早餐主食，所以我對自己的手作麵包有一些小小的堅持與理念：

• 除非是麵包品項本身便是高油高糖的配方，否則潔西卡會調整其含油糖量的比例
• 除了配方必要添入的成份以外，不多加其他無謂的添加物
• 食材不崇尚高單價但求健康有口碑
• 不追求過多的造型及複雜的口感
• 內餡盡量自製或外購自己評估優質食材